Prăjitură Fragedă cu Mere (de Post)

 

O prăjitură simplă, aromată și foarte gustoasă, perfectă pentru perioadele de post sau pentru orice moment când dorești un desert cu mere.

Ingrediente

Pentru foi:

• 250 ml apă minerală
• 150 ml ulei
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 150 g zahăr
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 550-600 g făină albă
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 1,5 kg mere
• 150 g zahăr
• 1 sticluță esență de rom
• 2 linguri zeamă de lămâie
• Scorțișoară după gust (opțional)

Pentru decor:

• Zahăr pudră vanilat

Mod de preparare

1. Pregătirea umpluturii

1. Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare.
2. Pune merele într-o cratiță împreună cu zahărul și zeama de lămâie.
3. Călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până scade lichidul lăsat.
4. Adaugă esența de rom și scorțișoara (dacă folosești).
5. Lasă compoziția să se răcească complet.

2. Prepararea aluatului

1. Într-un bol mare amestecă apa minerală, uleiul, zahărul, zeama de lămâie și sarea.
2. Adaugă praful de copt și încorporează treptat făina.
3. Frământă până obții un aluat moale, nelipicios.
4. Împarte aluatul în două părți egale.

3. Asamblarea prăjiturii

1. Întinde prima foaie și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2. Distribuie uniform umplutura de mere răcită.
3. Întinde a doua foaie și acoperă umplutura.
4. Înțeapă ușor suprafața cu o furculiță.

4. Coacerea

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până devine ușor aurie.
3. Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet.

5. Servirea

După răcire, pudrează generos cu zahăr vanilat și taie în pătrate. Se servește rece, alături de o cafea sau un ceai.

Poftă bună! 🍎🥧